アサリのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を水に浸しておく。
   
   できれば30分ほど。

2. 2

   あさりは砂抜きして 殻をよく洗ったものを使用。
   
   ①の中に 酒と、あさりを加えて
   中火でゆっくり加熱していく。

3. 3

   沸いてきたら 昆布を取り出す。
   
   弱火に落として、あさりの口が開いたら 火を止める。
   
   灰汁が出てるので、取り除く。

4. 4

   乾燥ワカメを加える。
   
   塩をひとつまみ入れる。
   
   味見をして、必要であれば醤油を加える。