ナスと豆苗のサッとポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは皮に網目状の切り込みを入れ、横3等分、縦4等分に切る。
   水にさらして灰汁をとっておく。
   
   豆苗は、豆と根を切り、半分の長さにしてサッと洗っておく。
   
   ウィンナーは斜め切りに。

2. 2

   ごま油で生姜を炒め、ナスを並べて焼く。
   
   途中でウィンナーも入れ、ナスが半分ほど火が通ったら
   豆苗を上に被せるように入れる。

3. 3

   ポン酢を回しがけ、豆苗が軽くしんなりするまで炒める。