ナスとカボチャの炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、輪切りか、半月切りにする。
   水にさらしで灰汁をとり、水分をきっておく。
   
   カボチャは、種をとって 3mm幅ほどの一口大に。

2. 2

   フライパンで豚ミンチを炒め、塩コショウをふる。
   
   ナス、カボチャを加えて、ごま油をその上に少量かける。
   
   半分ほど火が通るまで炒める。

3. 3

   ウェイパーで味をつけ、最後にナンプラーをかけて
   サッと炒めたら完成。
   
   
   （写真は、彩りにアスパラも加えています。）