刺身を一工夫　漬け炙りマグロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロは、金串を刺してコンロで表面を炙るか、
   もしくは グリルで両面軽く焼く。
   （表面が白くなる程度。直火で香ばしく焼けます）
   
   直火が難しければ、フライパンで焼いても大丈夫です。

2. 2

   ●みりん・酒を耐熱皿に入れ、レンジで一瞬沸騰させる。
   その後、醤油、生姜を混ぜる。
   
   ジップロックに、↑●調味料を入れ、
   焼いたマグロをそのまま漬け込む。
   （冷蔵庫で保存）

3. 3

   玉ねぎ、きゅうりは千切りにし、皿に広げる。
   
   食べる直前に
   ②のマグロを切り分け、上に乗せ
   かいわれ大根を散らす。
   
   漬けダレの●調味料を回しがける。