背わたは背中側の殻の隙間から爪楊枝を刺し引っ掛けて取り除く事ができます。気にならないほうなので省略しています。
赤海老が特売だったので買いました。 素材の味が楽しめる塩焼きが食べたくなり作ってみました。
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出来立てのアツアツが美味しいです。