ナンプラーで☆ちょっと酸っぱい野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、しょうがはすりおろす。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは小口切りに、じゃがいも、ほうれん草は一口大に切る。

2. 2

   大きめの鍋にオリーブオイルをあたため、にんにくを香りが立つまで炒める。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもも加え、少し炒める。

3. 3

   ナンプラーを入れ、よく炒める。白ワインも入れ、アルコール分を飛ばす。水の分量のうち600mlだけを加え、コンソメも加えてじゃがいもに火が通るまで煮る。

4. 4

   じゃがいもが煮えたら酢とほうれん草、残りの分量の水500mlを入れ、一度沸騰させる。沸騰したら味を見る。味が薄ければナンプラーを少しずつ足す。

5. 5

   最後にすりおろしたしょうがとこしょうを入れ、少し煮れば出来上がり♡