ナンプラーで☆ちょっと酸っぱい野菜スープ レシピ・作り方

ナンプラーで☆ちょっと酸っぱい野菜スープ
  • 約30分
  • 300円前後
HushHush55
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夏の食欲がない時期にぴったりのお酢入りスープ。ナンプラーの旨みが活きてます!

材料(7〜8人分)

作り方

  1. 1 にんにく、しょうがはすりおろす。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは小口切りに、じゃがいも、ほうれん草は一口大に切る。
  2. 2 大きめの鍋にオリーブオイルをあたため、にんにくを香りが立つまで炒める。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもも加え、少し炒める。
  3. 3 ナンプラーを入れ、よく炒める。白ワインも入れ、アルコール分を飛ばす。水の分量のうち600mlだけを加え、コンソメも加えてじゃがいもに火が通るまで煮る。
  4. 4 じゃがいもが煮えたら酢とほうれん草、残りの分量の水500mlを入れ、一度沸騰させる。沸騰したら味を見る。味が薄ければナンプラーを少しずつ足す。
  5. 5 最後にすりおろしたしょうがとこしょうを入れ、少し煮れば出来上がり♡

きっかけ

夏バテ対策に、さっぱりとしたスープが飲みたくて。

おいしくなるコツ

酢を入れるのがコツです。さっぱりとした口当たりのスープになります。

  • レシピID:1360011387
  • 公開日:2016/07/12

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カテゴリ
その他のスープトムヤムクンポトフお疲れ気味の方夏バテ対策
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料理名
ナンプラーで☆ちょっと酸っぱい野菜スープ
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