白菜と卵の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、食べやすい大きさに切る。
   えのき茸は、根元を切り、1cm幅の束に分けておく。
   卵は、といておく。

2. 2

   水の中に白菜を入れ、沸騰させる。
   沸いたら、えのき茸、★の調味料を全て入れる。

3. 3

   白菜、えのき茸が柔らかくなったら、煮えているスープにゆっくり細く、卵を流し込んでいく。
   
   卵が固まるまで 30秒ほど放置したあと、ひと混ぜする。
   火を消す。

4. 4

   最後に、ごま油を入れて、混ぜる。
   
   器によそった後、白ごまをパラパラとふりかける。