器も可愛い♪ハチミツ入り柚子ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実家からたくさんの柚子が送られてきました！さて…どうしましょう…？

2. 2

   柚子を洗い、上の部分をカットする。

3. 3

   中身をくり抜き、器にする方の内側を綺麗に洗う。

4. 4

   柚子の果汁を絞る。今回は、ザルで、マッシャーを使って絞ってみました。

5. 5

   100ml強の果汁が絞れました。
   ※今回このまま使用しましたが、果肉等が気になるようなら一度ガーゼなどで濾してください。

6. 6

   果汁と合わせて250mlになるように、水を加える。
   香りづけに、柚子の皮を少しすりおろして加える。

7. 7

   鍋に6を入れてあたため、砂糖とハチミツを加えて溶かす。
   ※80度程度まであたためる。沸騰させなくて良い。

8. 8

   かき混ぜながらゼラチンをふり入れて溶かす。
   ※今回はこちらのゼライスを使用しました。ふやかさないで粉のままふり入れます。
   沸騰させると固まりにくくなるので注意。

9. 9

   ゆずの器にゼリー液を流し入れる。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

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    固まったら出来上がり♪