豆腐入りオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はボウルに入れ、潰す。
   ６００ワットレンジで２分程度加熱。そのまま覚まし、粗熱がとれたら、ほどよく絞る。

2. 2

   パセリは沸騰した湯で３秒ほど茹で、水気を絞る。
   軸など固いところは切り取り、みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割、解きほぐしたら、粉チーズ、塩・コショウ、1の木綿豆腐と2のパセリを加え、よく混ぜる。

4. 4

   オイルを敷き、温めたフライパンに3を流し入れ、フライパンの大きさ、オムレツの作りたい厚みによって、流し入れたら、サッと混ぜ炒めながら、形を整える

5. 5

   蓋をして、中火～やや弱めの中火５分程度焼く。
   裏返し、蓋を外し、４-５分焼き、完成。

6. 6

   裏返す時、蓋や皿などに滑りだし、皿や蓋にフライパンを被せ、ひっくり返すと、形を崩しにくいですよ。