大葉梅の薄揚げロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干は種を取り、叩いてなめらかにする。

2. 2

   大葉は細かく刻んで、1の梅と混ぜ、更に軽く叩いてなじませる。

3. 3

   小揚げはコの字のきりこみを入れ、広げる。
   薄揚げの場合も同じく。

4. 4

   2の大葉梅を小揚げの内側(白い面)に塗る。
   辺の短い方を巻き始めと巻き終わりにするので、巻き終わり、２.３cmは塗らない。

5. 5

   4を巻き上げる。
   巻き終わりを下にして、温めたフライパンで焼く。(中火～やや弱め)
   両面焼いたら、時々転がす感じで側面も焼く。
   薄く焼き色が付く程度でＯＫ
   完成です。

6. 6

   覚めると巻きが緩んでくるので
   食べるときは半分にカットし、巻き終わりを合わせ、爪楊枝など串に刺すといいですよ♪