鯖の下処理☆冷凍保存レシピ・作り方

Name: 鯖の下処理☆冷凍保存
Total time: 15 min
Yield: 2枚おろし
Ingredients: 鯖（2枚おろし） 2枚; 塩 小さじ1

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約15分
300円前後

shirausagi

鯖の2枚おろしを臭み抜きをして冷凍しました。使う時に自然解凍して使います。安い時に買って保存しておくと経済的です☆

みんながつくった数 1件

材料（2枚おろし人分）

鯖（2枚おろし）: 2枚

塩: 小さじ1

作り方

1

鯖に塩をまぶし（全体にまんべんなく）10分おく
2

1を水洗いし水気を拭き取る。調理しやすい大きさにカットする
3

2をラップに包み、保存用パックに入れて冷凍する

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩を振り10分おくと水分が出てきます。これを洗い流すと臭みが気にならなくなります。焼くにしても煮るにしても仕上がりが断然違ってきます☆保存期間は冷凍から1ヶ月程です

きっかけ

鯖が安かったので下処理して冷凍しました！塩焼きや味噌煮に使います

公開日：2015/04/29

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このレシピを作ったユーザ

shirausagi

つくったよレポート（ 1 件）

2019/07/20 08:28

とても参考になりました(o^^o) 月末、味噌煮にしたいと思います♪

●まかろん●

レポートありがとうございます(´∀｀)

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