簡単！スタミナ満点！レバニラ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   宮崎県産の森林どりの肝が定価１００ｇ８８円でしたが半額になっていました。
   ２パック買っても１パック分の値段でお得でした。

2. 2

   鶏肝は心臓と２つの肝に切り分けます。
   肝は大きければ半分に切ります。
   血やドリップは綺麗に洗い流します。

3. 3

   ２の鶏肝に熱湯（分量外）をなみなみと注ぎます。
   １～２分間浸けた後に湯切りします。
   これで余分な脂と臭みが落ち、煮込んでもアクが出にくいです。

4. 4

   湯切りした鶏肝です。
   まだ赤い部分が残っていても良いです。
   これ以上浸けて火が通ると旨味も抜けてしまいます。

5. 5

   レシピID：1360008998
   の『超簡単！醤油麹でニラのナムル』を具材兼調味料として使います。
   これはとても便利で重宝しますので、ぜひ作ってみてください。

6. 6

   鍋に☆を全て入れてよく混ぜ合わせて煮汁を作ります。
   火を付けて煮立てます。
   
   煮汁の味付けはお好みで自由に調整してください。

7. 7

   沸騰したら４の鶏肝を入れて１０分間ほど煮込み火を止めます。
   そのまま余熱で３０分間～１時間ほど置いておきます。
   この間にしっかり味が染み込んで馴染みます。

8. 8

   小鉢に盛り付けて完成です。