青梗菜と人参のカレーあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで２分間加熱する。
   このひと手間で調理時間の短縮になります。

2. 2

   青梗菜の軸縦には四つ割に切る。
   
   油をしいて熱した鍋で１の人参と青梗菜の軸を炒める。

3. 3

   青梗菜の葉の部分は適当にざく切りで良い。
   
   ２の青梗菜の軸がしんなりしたら青梗菜の葉を加えてよく混ぜ合わせながら炒める。

4. 4

   ★をボウルに入れてお湯を加える。
   よく混ぜ合わせてカレールウをしっかりと溶かす。
   カレールウはジャワカレーの中辛の業務用サイズ（１ｋｇ）の１片です。

5. 5

   ３に４を加えてよく混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   ☆をボウルに入れて混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

7. 7

   ５に６の水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ければ出来上がり。

8. 8

   お皿に盛り付けて完成です。
   このまま食べても美味しいですし、ご飯や麺類にかけても美味しいです。