月見袋焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いなり寿司用小揚げは、１辺だけ包丁を入れ、袋状にする。

2. 2

   ほうれん草は茹でて、水に晒し、水気をしっかり絞る。
   １センチ程度の長さにカットし、再度絞る。

3. 3

   ごま油を温めたフライパンで挽き肉を炒め、挽き肉が７割程火が通ったら2のほうれん草を加え、しっかり炒める。塩で味を整える。
   火を止め粗熱を取る。

4. 4

   1の揚げに3の具詰める。
   具を詰めるとき、なるべく真ん中にくぼみを作り、そこにうずら卵を割り入れる。

5. 5

   フライパンを温め、4のあげをやや弱めの中火で蓋をして３分程焼く。
   裏返し、蓋を取り、２分程焼き完成。