紅生姜とミョウガでアジのなめろう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お刺身用のマアジが１パック２９８円の半額になっていましたので２パック買って作る事にしました。

2. 2

   アジのお刺身を適当にぶつ切りにします。

3. 3

   味噌と紅生姜を加えてミンチ状になるまで包丁で叩きます。
   どれくらい叩くかはお好みで適当で良いです。

4. 4

   ミンチ状になったら器に移して酒とレモン果汁で味を調えます。

5. 5

   細かく刻んだミョウガをたっぷりと加えてよく混ぜ合わせれば出来上がり。
   
   なめろうは刺身と一緒に薬味も叩くのが定番ですが、ミョウガの食感を残すために最後に加えました。