頭も骨も食べよう！小イワシの醤油麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １パック４尾入りで９５円が半額になっていましたので２パック買いました。
   鱗と内臓を取る下処理をする。

2. 2

   ★を混ぜ合わせて煮汁を作る。この煮汁の味付けはお好みで調整してください。

3. 3

   下処理した小イワシを入れる。
   生姜は２ｍｍ程度の厚さの輪切りにして入れました。生姜の切り方は自由です。
   梅干しもお好みの個数入れる。
   圧力鍋の蓋をして中火で加熱する。

4. 4

   煮えた状態です。
   
   頭も骨も食べられるように強く蒸気が噴き出してから１５分間加熱してから火を止めて１時間程度余熱で放置していました、

5. 5

   お皿に盛り付けて出来上がりです。