お野菜の天ぷらとむきえびのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは
   葉の部分と
   茎の部分をわけて
   茎は４～５cmの
   長さに切っておく。
   
   しめじは
   ２、３本株に
   分けておく。
   
   かぼちゃは
   １センチ幅に
   切っておく。

2. 2

   野菜に薄ら
   片栗粉を
   まぶしておく。

3. 3

   （かき揚げ用）
   
   玉ねぎは
   5～6mm幅に
   切っておく。
   
   大葉は千切りに
   しておく。
   
   むきえびは
   片栗粉水で
   洗って
   水気を切って
   おきます。

4. 4

   玉ねぎ・大葉
   むきえびを
   ボールに入れて
   ガーリックパウダーと
   片栗粉をまぶして
   さっと
   かきまぜて
   おきます。

5. 5

   衣をつくります
   
   卵黄とマヨネーズを
   混ぜておきます。
   
   ボールに
   小麦粉
   カタクリ粉
   冷水
   マヨネーズと混ぜた
   卵黄を入れて
   さっくり
   まぜます。

6. 6

   それぞれの
   野菜を
   衣につけて
   
   170～175度ぐらいの
   温度の油で
   揚げていきます。

7. 7

   かき揚げは。
   
   かき揚げの材料が
   入ったボール方に
   
   衣を少しずつ入れて
   材料に混ぜます。
   
   ※衣を入れすぎない
   こと！！

8. 8

   衣がからんだ
   かき揚げ材料を
   油の中に
   箸で取って
   少しずつ落とし入れて
   箸でのせていきます
   
   難しい場合は
   お玉やスプーンに
   のせて
   いっぺんに
   落としていっても
   大丈夫です。

9. 9

   揚がったら
   お皿に盛り付けて
   出来上がりです。
   
   好みで
   粉山椒もかけると
   美味しいですよ。