ツルムラサキ入り焼きちゃんぽん♪カレー醤油麹味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏挽肉は醤油麹を加えてよく混ぜ合わせて下味を付けておく。人参はスーパーレンジシェフで加熱しておく。ちゃんぽん麺は水でほぐしておく。

2. 2

   油をひいた鍋で鶏挽肉をそぼろ状になるまでよく炒める。ある程度火が通ったところでカレー粉大さじ１を加えてよく炒める。

3. 3

   人参を加えて軽く炒める。人参は加熱済みなのでしっかり炒めなくて良い。

4. 4

   ツルムラサキを加えて炒める。

5. 5

   ちゃんぽん麺を加えて鍋に蓋をし２分ほど麺を蒸らす。あらかじめ水でよくほぐしているのとツルムラサキから出る水分があるので特に水を足して蒸らさなくても良い。

6. 6

   麺が蒸せたら軽く炒めてケチャップを加えて軽く炒める。

7. 7

   最後にカレー粉大さじ１を加えて軽く炒めます。

8. 8

   カレー粉が全体に馴染めば完成です。