筍入り　里芋のバター和え　～キューリ巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はよく洗い、レンジで3.4分、手で潰れるくらいの柔らかさまで蒸す。
   皮をむき、バターと塩コショウを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2. 2

   筍は2mm角位に切る。
   フライパンにバターを入れ、塩を少々して炒める。
   ①に加え混ぜ、4等分して丸く丸めておく。

3. 3

   キューリをスライサーで薄く短冊状にスライスする。
   対角線に切り、三角形にする。

4. 4

   ラップを広げ、③を星形に並べる。
   真ん中に②をのせ、キューリの先端がちょうど真ん中に集まるようにする。
   ラップで包み、巾着状に絞る。
   中心を少しへこませ、小さく切った梅干を載せる。