カサゴの塩麹味噌漬け レシピ・作り方

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マンマみーあ
魚はカサゴでなくても、他の白身魚でもいいです。
塩麹に味噌と砂糖を加えてマイルドな味に。
おつまみには勿論、冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ！

材料（２人分）

カサゴ
4尾
A.塩麹
大１
A.味噌
大１
A.砂糖
大1/2

作り方

  1. 1
    カサゴうろこと腹を取り、3枚におろす。
  2. 2
    Aを合せ、①を漬け込み、半日以上置く。
  3. 3
    表面をペーパーで軽くふき取り、魚焼きグリルでこんがり両面焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カサゴをもらったので

公開日：2012/03/07
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般カサゴ
料理名
魚の漬け焼き

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