財布に優しい人参・エノキ・モヤシのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を千切りにします。

2. 2

   鍋に水を入れ、沸騰したら人参を茹でます。

3. 3

   エノキ1/3(今回は味噌汁の残り)をさっと洗っておきます。

4. 4

   人参を1分ぐらい茹でたところでエノキを加えます。

5. 5

   洗ったモヤシも加えます。ゆで時間は計4分程です。

6. 6

   ザルにあけて水を切ります。ここで塩をひとつまみ加えて塩もみします。5分ほどおいて下さい。

7. 7

   更に水が出てきますので、ザルに押しつける様にして水をきります。

8. 8

   ボールに★を全て入れてます。

9. 9

   胡麻を加えて良く混ぜます。

10. 10

    四川豆板醤を加えて更に混ぜます。

11. 11

    盛り付けて出来上がりです。