材料（２人分）
- パセリ
- １/３束
- 小麦粉
- 大さじ４
- 粉チーズ
- 大さじ１
- 水
- 大さじ２強
- マヨネーズ
- 小さじ半分
作り方
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- 1
- パセリは、枝分かれしている下の、茎の部分３，４ｃｍのところで、カットする。
葉の部分に、小麦粉(分量外)を、はたいておく。
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- 2
- ボールに、小麦粉、粉チーズ、水、マヨネーズを、入れ、さっと、混ぜ合わせる。
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- 3
- 茎の、部分を、持ち、衣に、葉の部分をくぐらせ、、中温で、からっと、揚げる。
塩を、振っていただきます。
おいしくなるコツ
洗ったパセリは、なるべく、しっかり、水気を、取ってから、調理してください。
天ぷらは、揚がったら、必ず一度、網の、上に、おいてください。
その方が、揚げものは、数倍おいしく頂けますよ。
きっかけ
余ったパセリを、どうしようかと、考えてみました。
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粉チーズで、青臭味も、気にならないと思いますよ。