干しえのきの野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水500ccを入れ、ほしえのきを10分ほど浸しておく。

2. 2

   人参・大根・ブロッコリーの茎は千切りに、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   ①に②と塩・コンソメを加え煮る。
   沸騰したら中火にし、大根が柔らかくなるまで5分ほど煮る。

4. 4

   ③に千切りにしたベーコン・ブロッコリー・お好みでコショウを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！