豆腐は、お好みでいいのですが、つるんとした、食感が、いいので、絹ごしが、おすすめです。とろみを付けるときに、どうしても、崩れてしまいますので、お豆腐は、大き目にカットすると、いいですよ。
豆腐と、少々のお肉で、出来る、お助けメニュー♪の、麻婆豆腐を、極めたい！と、思って、がんばってみました。
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是非、作ってみて下さい。