ベトナム風雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべて細かくみじん切りにする。

2. 2

   鍋に薄く油を敷き、豚ミンチを炒める。①の野菜と塩を少々加え、炒める。

3. 3

   野菜に火が通ったら、水1カップ半と中華だし小１を加え、ご飯が少し柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   水分に少しとろみがつく程度まで煮つまったら、塩コショウで味を整え、セロリの葉を加える。

5. 5

   器に盛り、酢小１・ラー油・あればナンプラーをお好みでかけ、みじん切りにしたパセリを散らす。