にら玉あんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐にふんわりラップをかけ２分チン。放置して水切り。
   １００ｃｃの水に片栗粉を入れます。

2. 2

   鍋に湯２００ｃｃと鶏ガラを入れて火にかけ煮立ったらにらを入れて溶き卵を入れます。箸で混ぜかき玉状になったら水溶き片栗粉を一気に流し入れてとろみを付けます。

3. 3

   ①の水分を捨て再度チン。お好みの暖かさにしたら②のあんをかけます。