素麺でタイ料理～カノムヂン･ナムヤー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽとｽﾗｲｽしたｶｰ（生姜）を入れ、白身魚の切り身を茹でる。
   火が通ったら身を綺麗に細かくほぐす。
   
   ※お湯は捨てないように！

2. 2

   鍋にｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸを入れ火にかけ、ﾚｯﾄﾞｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄを溶かし①のほぐした魚と煮汁(200cc位)を加えてﾅﾝﾌﾟﾗｰと砂糖で味を整える。
   粗熱を取って冷蔵庫へ。

3. 3

   そうめんを茹でて、水気をしっかりときっておく。

4. 4

   そうめんを器に盛り、千切りにしたｷｬﾍﾞﾂ、小ねぎ、ﾊﾟｸﾁｰをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして、②のソースをかけて出来上がり。