きのこも入れて☆ピーマンの肉詰め（簡単ソースも） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ピーマン
- 5個
- ★豚挽肉（合い挽きでも）
- 250g
- ★玉ねぎ
- 1/4個
- ★しいたけ（他のきのこでも）
- 2～3個
- ★卵
- 1個
- ★パン粉
- 1/4カップ
- ★塩コショウ
- 適宜
- ★ナツメグ（なくても可）
- 適宜
- ケチャップ
- 大さじ2
- ウスターソース
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- ピーマンを縦に切り、種を取り除く。
-
- 2
-
- ★を全てボールに入れ、粘りが出るまで捏ねる。
-
- 3
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- 1の内側に、小麦粉を振る。（茶漉しを使うと便利です）
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- 4
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- 3に2を詰める。
-
- 5
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- フライパンに油をひいて、4のピーマンの面を下にして1分ほど中火で焼く。
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- 6
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- 5をひっくり返して焼き、肉に焦げ目が付いてきたら蓋をし、弱火で10分程蒸らし焼きする。
-
- 7
-
おいしくなるコツ
ピーマンは焼きすぎないほうが歯ごたえが残って美味しいです。
きっかけ
冷蔵庫に椎茸が残っていたので、一緒に入れました！
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