骨まで食べれるサンマ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは頭を落として、はらわたを出す下処理をして、3つか4つに切り、魚焼グリルで両面焼く
   

2. 2

   圧力鍋に＊の調味料を全て入れ一度沸騰させてから火を止め、①のサンマを入れ蓋をして圧力をかける
   

3. 3

   最初は強火～中火。シューっとなってから気持ち弱火の中火にして、5分。一旦冷まして5分。
   圧力鍋により時間調整してくださいね

4. 4

   一旦冷まし2.3回繰り返すと、より味が染みておいしいです。時間がない方で1度で済ませたい方は火をかける時間を少し長めにしてください

5. 5

   普通の鍋でも炊く、冷ますの繰り返しで充分いけますよ