雑穀米で親子丼。No.931 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に斜め削ぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   卵をボールに入れ、菜箸で溶きます。

3. 3

   冷凍枝豆、玉ねぎ、茄子をバットに用意します。

4. 4

   生姜は細切りし、⭐️親子丼調味料(醤油、酒、みりん、和風出汁の素、砂糖)を作ります

5. 5

   小さめのフライパンに水80ccを入れ、⭐️4の親子丼調味料を加えて枝豆を除く3の具材と生姜細切りを中火で煮ます。

6. 6

   煮汁が煮立ったら1の鶏もも肉を入れ、肉色が変わるまで中火で煮ます。

7. 7

   鶏肉に火が通ったら、2の溶き卵をフライパンの周りからかけ、2の枝豆をのせ半熟になるまで蓋をして煮ます。

8. 8

   丼に五穀米をよそい、卵を崩さないように盛り付け、カットしたりんごとNo.924で作った浅漬けを添えて出来上がりです。