厚揚げとキノコと鶏もも肉で油琳鶏。No.917 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、4cmに削ぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   エノキ、シメジは石突を取り小房に分け、厚揚げは1/2に切ります。

3. 3

   ⭐️冷凍玉ねぎはみじん切りし、油琳鶏ソース(醤油、酒、みりん、カンタン酢、砂糖、塩、ごま油、ニンニクチューブ、生姜チューブ)と混ぜます。

4. 4

   キッチン袋に1の鶏もも肉をいれ、3の⭐️油琳鶏ソース大さじ2杯を加えて揉み込みます。

5. 5

   キャベツは千切り、ゆで卵は殻を剥き糸で半分に切り皿に添えます。

6. 6

   フライパンに油を入れ、4の鶏もも肉に片栗粉をまぶしして揚げ、両面キツネ色になったらキッチンシートを敷いたバットに取り置きます。

7. 7

   同じフライパンに、片栗粉をまぶしした厚揚げを入れて揚げ、中まで火が通ったら5の皿に盛り付けます。

8. 8

   なか同じフライパンに片栗粉をまぶした、エノキ、シメジを揚げ色が変わったら5の皿に盛り付けます。

9. 9

   同じフライパンに、取り置いた鶏もも肉を入れカリッと中火で1分ほど二度揚げします。

10. 10

    カリッと揚がったら5の皿に盛り付け、熱いうちに3の⭐️油琳鶏ソースをかけて出来上がりです。