鮭あらじゃが豆腐の生姜煮。No.854 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀鮭あらを水洗いしキッチンタオルで拭き、4cmに切り塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き半分に切り、人参は乱切り、豆腐は賽の目に切り、シメジは石突を取り小房に分けます。

3. 3

   大葉はみじん切り、葉ネギは小口切り、生姜1/4個は細切り、1/4個はすりおろします。

4. 4

   鍋に水を入れ、生姜、じゃがいも、人参を茹でます。

5. 5

   ⭐️生姜煮タレ(生姜すりおろし、すりごま、醤油、酒、みりん、和風だしの素)を作ります。

6. 6

   じゃがいもが柔らかくなったら、1の鮭あら、シメジ、豆腐を入れます。

7. 7

   5の⭐️生姜煮タレを加えて蓋をし中火で3分煮ます。

8. 8

   器に盛り付け、葉ネギ、大葉を散らして出来上がりです。