豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
だし汁に大き目に切った豆腐と油揚げを入れて火を通します。
そこにだしの素と薄口醤油・料理酒を入れて味付けをします。
-
2
1の味付けした汁を入れたらある程度冷まします。
そこへ卵を割り入れてほぐします。
-
3
1の中へといた卵を入れて弱火で炊きながら三つ葉を入れます。
三つ葉を入れたら火を止めます。
-
4
器に盛り付けたら出来上がりです。
-
5
油揚げは1.5センチ角に切ります。
三つ葉は2㌢長さに切ります。
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