鰤あらのカレームニエル。No.782 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鰤あら 800g
- 塩 少々(下味)
- ホワイトペッパー 少々(下味)
- 酒 大さじ2杯(下処理)
- キャベツ葉 5枚
- 冷凍ブロッコリー 4房
- ゆで卵 2個
- ロースハム 4枚
- ⭐️カレールー 大さじ4杯(ムニエルルー)
- ⭐️コンソメ顆粒 中さじ1杯(ムニエルルー)
- ⭐️塩 小さじ1杯(ムニエルルー)
- ⭐️小麦粉 大さじ2杯(ムニエルルー)
- バター風味のマーガリン 大さじ3杯
作り方
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1
鰤あらを水洗いし、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
バットに酒を入れ、下処理をします。
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3
ボールにカレールー、小麦粉、コンソメ顆粒、塩を入れスプーン裏でカレーダマを潰しながらかき混ぜ⭐️ムニエルルーを作ります。
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4
冷凍ブロッコリーは電子レンジ1000w１分加熱、キャベツ葉は千切り、ロースハムは半分に切り丸め、ゆで卵はスライサーで輪切りにし皿に添えます。
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5
フライパンを中火にし、バター風味のマーガリンを敷きます。
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6
3の⭐️ムニエルルーをまぶした鰤あらを入れ、焼き色がついたら裏返します。
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7
中まで火が通ったら、4の皿に盛り付けました。
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- カテゴリ
- ぶり
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2024/02/28 20:57
ぶりのあらだいぶ型がよかったので、カレームニエルにしてみました。美味しかったです。
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