✽✽れんこんのすりおろし汁✽✽ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんはすりおろします。

2. 2

   ベーコンは３センチ長さに短冊切りにします。
   かぶらの葉は３センチ長さに切ります。
   柚子の果汁を絞ります。
   皮は白い部分は避けて切り取ります。

3. 3

   だし汁が沸騰したら、すりおろしたれんこんとベーコンを入れます。

4. 4

   3に料理酒と薄味醤油を入れて、すまし汁の味付けをします。

5. 5

   4が沸騰したら、かぶらの葉を入れて火を通します。
   火を止めて柚子果汁を入れたらひと混ぜします。
   器に盛り付け、柚子皮を散らしたら出来上がりです。