豚肉ともやしキャベツの甘辛炒め。No.642 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース薄切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、1cm幅の細切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   生姜はすりおろし、長ネギはみじん切り、ニンニクはスライスします。

3. 3

   シメジは石突を取り小房に分け、玉ねぎ、人参は細切り、キャベツはざく切り、もやしは洗って水を切ります。

4. 4

   ⭐️甘辛ソース(麺つゆ、豆板醤、酒、砂糖、みりん、生姜す)を作ります。

5. 5

   １の豚ロース薄切り肉に片栗粉を、茶漉しに入れてまぶします。

6. 6

   フライパンにごま油をしき、ニンニクスライスを炒めます。

7. 7

   ニンニクの香りが出たら、片栗粉をまぶした豚ロース薄切り肉を両面焼き色がつくまで炒めます。

8. 8

   焼き色がついたら、玉ねぎ、人参を中火で炒めます。

9. 9

   次にキャベツ、シメジ、もやしを炒めます。

10. 10

    火が回ってキャベツがしんなりしたら、４の⭐️甘辛ソースを加え、みじん切り1/2を入れて炒めます。

11. 11

    甘辛ソースが絡んだら、皿に盛り付け、長ネギみじん切り、炒りごまを散らし、ごま油をひと回しして出来上がりです。