豚肉キノコの辛味噌蒸し。No.634 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース薄切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、1枚1枚伸ばして、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   もやしは水洗いし水を切り、キャベツはざく切り、シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、人参は半月切りします。

3. 3

   ⭐️辛味噌タレ(味噌、生姜はすりおろし、酒、麺つゆ、醤油、みりん、砂糖、豆板醤、ニンニクチューブ)を作ります。

4. 4

   １の豚ロース薄切り肉に、２の⭐️辛味噌タレをかけます。

5. 5

   フライパンにキャベツを一番下に敷き、人参、キノコ、もやしの順に積み、蓋をして２分蒸し焼きします。

6. 6

   フライパンに具材の水が出始めたら蓋を取ります。

7. 7

   ４の辛味噌タレを漬け込んだ豚ロース薄切り肉を、もやしの上に敷き詰めバットに残ったタレも入れます。

8. 8

   フライパンの蓋をして、中火で６分蒸し焼きします。

9. 9

   肉色が変わったら、火を止めます。

10. 10

    皿にキャベツ、具材、肉が一番上にくるように盛り付けて出来上がりです。