自家製！柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ここでは畑にあった島唐辛子を使っています。唐辛子はよく洗ってヘタを取り、半分〜三等分にします。

   

2. 2 柚子もよく洗って、皮を薄く剥きます。

   

3. 3 実は半分に切って汁を絞ります。

   

4. 4 今回はこちらの塩麹を使いました。

   

5. 5 全ての材料をミキサーに入れて、滑らかになるまでミキサーにかければ、完成です。

   

6. 6 冷蔵庫で１週間くらい寝かせたら、食べられます。お鍋や味噌汁、うどん、肉料理、魚料理、パスタなどにどうぞ！