塩麹漬けチキンマヨタマソース。No.570 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、筋切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   ★塩麹漬け(塩麹、生姜すりおろし)で、１の鶏モモ肉をキッチン袋に入れて揉み込み3時間冷蔵庫で寝かせます。

3. 3

   ⭐マヨタマ(ゆで卵みじん切り、マヨネーズ、塩、ホワイトペッパー)を作ります。

4. 4

   キャベツ千切り、トマトくし切り、大葉を敷き皿に添えます。

5. 5

   フライパンに油を敷き、皮を下にして中火で3分焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   裏返し蓋をして、中火で3分蒸し焼きします。

7. 7

   串を刺し中に火が通ったら、包丁で四つに切ります。

8. 8

   ４の皿に盛り付け、３のマヨタマソースをかけて出来上がりです。