★簡単鯛のあら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かす。
   ボウルなどに鯛のあらを入れて、火傷に注意しながらお湯をゆっくり鯛の身を避けるように注ぐ。
   そのままおく。

2. 2

   手順１の鯛のあらがふやけてウロコが際立ってきたら、流水に浸し、ウロコ取りかなければ、スプーンなどでウロコをゆっくり剥がす。
   血合いなども綺麗に洗い流す。

3. 3

   あらが入る鍋に手順２のあらを入れて、材料の★を入れて、鍋を回すように全体にゆっくりタレを回す。

4. 4

   手順３の上に落し蓋(アルミホイルなど)を被せ、火を入れる。
   中火で30分炊く。

5. 5

   手順４のあら炊きを冷まして、お皿に盛り付け完成です。
   ※十分に冷ますことで、味が染みやすくなります。