市販のお刺身のさくはドリップが出やすいので、手順2のように、必ず水で綺麗に洗い、水気を拭き取ってから、切って下さい!特にハマチの鮮度は魚捌いてから色が変わりやすいので、食べる直前に、切って下さい!
春のハマチは比較的安く購入できて、淡白で気軽に食べれます♡
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◈赤海老はみそも濃厚でオススメです♡