竹輪の磯辺揚げと鶏の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ❰ 下準備 ❱
   竹輪は斜めに半分に切り、鶏胸肉は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ボイルに食べやすい大きさに切った鶏胸肉を入れて、塩コショウをまわしかけます。次にめんつゆ→水→生姜を入れて、約10分漬け込みます。

3. 3

   手順２の鶏胸肉を漬け込んでる間に別なボイルに小麦粉→重曹→水を入れて、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます。
   この液をボイル半分ずつに流し入れてわけておく。

4. 4

   手順３で半分に分けた液のボイル片方に手順２の10分おいた鶏胸肉を入れて混ぜます。

5. 5

   手順３で作った液の半分をもう片方のボイルに入れて、青のりを入れ混ぜ合わせます。

6. 6

   手順5で作った液の中に下準備で切った竹輪を入れて、混ぜます。

7. 7

   油を熱したフライパンに手順4の鶏胸肉から油(半量)が跳ね無いように注意しながら、入れて、裏表返してしっかり揚げて取り出す。続いて残りの油をひいて手順6の竹輪を裏表揚げて皿に盛ります