★豚肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ロース肉 約400g(４枚分)
- ❰ 味噌ダレ ❱
- ＊お好みの味噌 大さじ ４杯
- ＊砂糖 大さじ ３杯
- ＊酒 大さじ ３杯
- ＊醤油 大さじ 1杯
- ＊生姜チューブ 小さじ 1
- ＊にんにくチューブ 小さじ 1
- 塩こしょう 小さじ 1/2
- 玉ねぎ 中1個
- ネギ 2～3g
- 煎りごま 2～3g
- 油 大さじ ２杯
作り方
-
1
豚ロース肉は包丁で軽く筋を切り、塩こしょうを、振りかけておく。
-
2
材料の❰ 味噌ダレ ❱を作ります。
混ぜ合わせておく。
-
3
玉ねぎはお好みの大きさにスライスしておきます。
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4
熱したフライパンに油をひいて、玉ねぎをしんなりするまで炒め、一旦器に移しておきます。
-
5
豚ロースに味噌ダレを裏と表にまんべんなく塗り込む。
器に入れて、ラップして冷蔵庫に10分程冷やします。(時間がある場合2時間くらいおくと味が染み込みやすいです)
-
6
フライパンに手順5の豚ロース肉を並べて、中火で炒めます。この時、水分が出てタレが跳ねやすいので、火傷しないように蓋をして、表裏3～4分ずつ肉をよく焼きます。
-
7
火を止め、よく焼けた豚ロース肉をフライパン半分に寄せて、もう半分側に手順４で炒めた玉ねぎを入れて、タレに玉ねぎが絡むように素早く混ぜ合わせる。
-
8
まな板に豚ロース肉をのせて、食べやすい大きさにカットして、ネギと煎りごまをトッピングして玉ねぎのせて完成です( *´艸｀)
※フライパンから取り出す際は非常に熱いので注意して下さい
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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お肉柔らかく、ジューシーに出来上がりますよ♡