イワシのカレー揚げ。No.421 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシ開きを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   タルタルソース(ゆで卵みじん切り、マヨネーズ、カンタン酢、ブラックペッパー、イタリアンパセリ葉)を作ります。

3. 3

   ボールに片栗粉、カレー粉、コンソメ顆粒を入れ、混ぜます。

4. 4

   冷凍れんこんは電子レンジで3分加熱、ごぼうはカットしてあるのでそのまま使います。

5. 5

   キャベツは千切り、柚子はスライスして皿に添えます。

6. 6

   １のイワシを３のカレー片栗粉にまぶし、油を入れたフライパンで両面焼き色がつくまで揚げます。

7. 7

   揚げたら、キッチンタオルで油を切ります。

8. 8

   ４の具材にカレー片栗粉をまぶし、同じフライパンでカリッと上がるまで揚げます。

9. 9

   ５の皿に盛り付けます。

10. 10

    ２のタルタルソースを添えて出来上がりです。