豚キャベツのトマトチーズ煮。No.387 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   じゃがいもは拍子木切りし電子レンジで3分加熱、玉ねぎ、ピーマン、生姜、柚子半分は細切り、半分とニンニクはスライス、キャベツはざく切り、葉ネギは小口切り、サラダ豆はそのまま使います。

3. 3

   トマトソース(トマト缶、酒、みりん、鶏がらスープの素、水)を作ります。

4. 4

   フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを焼きます。

5. 5

   １の豚ロース切り落とし肉を入れ、両面焼き色つくまで焼き取り置きます。

6. 6

   取り置いたフライパンにキャベツ、玉ねぎ、ピーマン、じゃがいもを入れ、しんなりするまで炒めます。

7. 7

   キャベツがしんなりしたら、取り置いた豚ロース切り落とし肉と柚子細切りを入れ軽く火を通します。

8. 8

   サラダ豆と３のトマトソースを加えて煮ます。

9. 9

   トマトソースが具材と絡んだら、とろけるチーズをかけ蓋をして弱火で煮ます。

10. 10

    チーズがとろけたら火を止め、深めの皿に盛り付け葉ネギ、柚子スライスをのせて出来上がりです。