ロース薄切り肉のキャベツロール味噌焼きNo.360 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   キャベツは千切り、生姜は細切り、ニンニクはスライス、シメジは石突を取り小房に分け、シシトウはそのまま使います。

3. 3

   きゅうりは斜め細切り、わさび菜はそのまま皿に添えます。

4. 4

   キャベツ千切りを、1の豚ロース薄切り肉で巻きます。

5. 5

   味噌ソース(味噌、酒、みりん、砂糖、麺つゆ、水)を作ります。

6. 6

   フライパンに油を入れ、生姜、ニンニクを焼きます。

7. 7

   ニンニクの香りがしたら、４のキャベツをロールしたロース肉に片栗粉をまぶし両面焼き色がつくまで焼きます。

8. 8

   焼き色がついたら、シシトウ、シメジを入れ全体に火を通してから、５の味噌ソースを加えて絡めます。

9. 9

   味噌ソースを絡めたら、弱火にして2分蒸し焼きします。

10. 10

    照りが出て中まで、火が通ったら３の皿に盛り付けて出来上がりです。