生鮭しめじのバターポン酢焼き。No.321 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭切り身を水で洗い、キッチンタオルで拭き塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   トマトはくし切り、パセリ葉、チコリ葉はそのまま皿に添えます。

3. 3

   ブナシメジは石突を取り小房に分け、生姜は細切りします。

4. 4

   フライパンにバターをしきます。

5. 5

   生姜を炒めます。

6. 6

   １の鮭切り身に片栗粉をまぶし、皮目を下にして焼き、両面焼き色をつけます。

7. 7

   焼き色がついたら、シメジを入れ酒、みりん、ポン酢で味を整えます。

8. 8

   味がつき、照りが出たら火を止め２の皿に盛り付けて出来上がりです。