ひよこ豆のフムス〜いちじく添え〜 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ひよこ豆の水煮をザルに開けて水気をきります。
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2
フードプロセッサーにひよこ豆、塩麹、練り胡麻、にんにくすりおろし（又はスライス）、オリーブオイル、レモン汁を入れて撹拌しペースト状にします。
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3
皿にひよこ豆のペーストを盛り付けて、オリーブオリーブオイルを適量かけ、お好みのバーブをちらします。
食べ易い大きさにカットしたいちじく、プチトマトを添えれば出来上がり。
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4
〈アレンジ〉フムスに豆乳を追加すればスープやにも。
オリーブオイルのかわりにココナッツオイル、パクチーをトッピングすればエスニック風になります。
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