豆腐入りでヘルシー♪ピーマンの肉詰めレシピ・作り方

Name: 豆腐入りでヘルシー♪ピーマンの肉詰め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ピーマン 5個; 豚挽肉 150g; 木綿豆腐 100g; たまねぎ 1/2個; えのき茸 1/4ふくろ; ☆パン粉 1/4カップ; ☆卵 小1個; ☆塩 小さじ1/2; ☆こしょう 少々; 小麦粉 適量; ○ケチャップ 大さじ2; ○ウスターソース 大さじ1; ○しょうゆ 大さじ1/2; ○みりん 大さじ1/2; ○酒 大さじ1; ○和風だしの素 小さじ1

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約30分
300円前後

なおのり♪

豆腐ハンバーグのタネでピーマンの肉詰めを作りました♪

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

ピーマン: 5個

豚挽肉: 150g

木綿豆腐: 100g

たまねぎ: 1/2個

えのき茸: 1/4ふくろ

☆パン粉: 1/4カップ

☆卵: 小1個

☆塩: 小さじ1/2

☆こしょう: 少々

小麦粉: 適量

○ケチャップ: 大さじ2

○ウスターソース: 大さじ1

○しょうゆ: 大さじ1/2

○みりん: 大さじ1/2

○酒: 大さじ1

○和風だしの素: 小さじ1

作り方

1

豆腐は2分程レンチンし冷まして、水切しておく。たまねぎとえのきはみじん切りにする。
2

豆腐をボールの中で手でペースト状になるように握りつぶす。
そこに挽肉,たまねぎ,えのき茸,☆を入れてさらに手で混ぜ合わせる。
3

ピーマンは半分に切ってタネとヘタをとり、内側に小麦粉をうすく満遍なくふる。
4

2のタネをピーマンにつめていく。ピーマンに入るくらいの大きさのハンバーグを作ってからピーマンにはめ込む感じで♪
5

フライパンにピーマン側を上にして並べ焼く。テフロン加工のフライパンはノンオイルでもOKですが、くっつきやすい場合は油をひいてください。
6

フライパンが温まったら弱目の中火にして、蓋をして中まで火を通す。ひっくり返すとピーマンが剥がれるので、そのまま焼いていく。
竹串などで肉部分を刺してみて透明な肉汁が出たらOK♪
7

焼けたら混ぜ合わせた○を回し入れ、少しフライパンを揺らしながら絡めて煮詰めていく。
肉側にタレが絡んでいればOK♪
8

肉を上にして盛り付ければ完成！